Retailer lleva la proteína de insectos al siguiente nivel

El laboratorio de proteínas de insectos Exofood, abrió un espacio al público donde cultivan insectos para venderlos al público. El espacio del laboratorio y la tienda tienen como objetivo reposicionar las connotaciones existentes en torno al cultivo de insectos, con señales visuales e iluminación industrial que crean una estética futurista y una atmósfera intrigante.

Si bien el producto se utilizará inicialmente como fuente de alimento para mascotas exóticas, la compañía apunta a convertirse en un proveedor clave de proteínas de insectos para el consumo humano, particularmente como respuesta al aumento de la escasez de alimentos en regiones clave.

La industria de los insectos está ganando terreno lentamente en algunas partes del mundo a medida que las empresas y los consumidores reconocen el bajo impacto ambiental de los insectos agrícolas en comparación con el ganado, y el potencial para apoyar a las comunidades deficientes en fuentes de proteínas tradicionales.

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