Wine bar con dos estrellas Michelín

Con la contingencia la industria restaurantera ha sido una de las más afectadas pero de las que más se ha reinventado e ingeniado para seguir siendo relevante para sus comensales.

En esta ocasión NOMA el restaurante que fue considerado el mejor por varios años consecutivos, con dos estrellas Michelín, nos sorprende cal cambiar por completo su concepto por un wine bar, en donde solamente ofrecen vino y dos tipos de hamburguesas. Estas las puedes disfrutar en los jardines que tiene Noma los cuales adaptaron para que hubiera el suficiente distanciamento social necesario según las normas.

Nos cuenta el chef René Redzepi que estas hamburguesas son “jugosas y llenas de umami, con un poco de magia de nuestra cava de fermentación y servidas en un pan de papa fresco y recién horneado por nuestros amigos de Gasoline Grill.”

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